L’agriculture régénérative n’est pas une liste de nouvelles techniques, mais une approche globale intégrant les différentes étapes de nos itinéraires techniques dans une démarche cohérente. Elle s’appuie sur une compréhension fine de l’interaction entre le sol et les plantes, en particulier des processus de formation d’humus fertile. Elle permet ainsi de bâtir des stratégies progressives et adaptées aux réalités techniques, économiques et sociales de chacun.